Шкідливість козячого м'яса Можливо, ми вас здивуємо, але козяче м'ясо вважається абсолютно нешкідливим продуктом: воно гіпоалергенне і рекомендоване навіть дітям. Єдине протипоказання для вживання козлятини – індивідуальна непереносимість препарату.

М'ясо кіз багате на ненасичені жирні кислоти, мінерали, амінокислоти. Козлятина добре перетравлюється і засвоюється, вона гіпоалергенна і підходить для дитячого та дієтичного харчування. Козлятина – Джерело вітамінів групи B, пантотенової, фолієвої, параамінобензойної кислот і холіну.

Дієтологи завжди рекомендують козлятину людям похилого віку, які страждають на атеросклероз, хвороби серця і тим, у кого ослаблений імунітет. Споконвіку м'ясо кіз вважалося «природною аптечкою». Слід зазначити, що козлятина містить невеликий процентний вміст жиру, порівняно зі свининою та бараниною.

Козлятина по смаку і поживним властивостям майже поступається баранині. Найсмачнішим вважається м'ясо молочних козенят у віці від 4 до 6 тижнів та відгодованих маток. Воно відрізняється соковитістю та ніжністю та не має специфічного запаху. Багато хто вважає, що козячого запаху не можна позбутися, але це не так.