Чи можна їсти сирий барбарис?

Їх вживають у свіжому, сушеному та замороженому вигляді, використовують для приготування алкогольних та безалкогольних напоїв, варень, мармеладу та навіть оригінальних приправ.

Ягоди барбарису широко застосовуються у кулінарії. На Кавказі їх вживають як приправу до м'ясних страв. З ягід готують варення, сироп, желе, сік, мармелад, пастилу. Барбарис широко використовується в кондитерській промисловості та в лікеро-горілчаному виробництві.

У сучасній народній медицині центрально азіатських країн плоди барбарису використовують для підвищення апетиту, як жовчогінний засіб. Відвар кори барбарису п'ють при захворюваннях печінки, сечового міхура, ревматизмі. Його застосовують також при туберкульозі, дизентерії, геморої, жовтяниці, водянці, гіпертонії.

Відвар плодів барбарису 1 склянкою води. Кип'ятити близько півгодини. Процідити та розвести окропом до початкового обсягу. Приймати 3 рази на день до їди по 50мл або півсклянки.