Чи можна їсти свіжий розмарин?

Розмарин можна використовувати по-різному: свіжим, сушеним, у формі різних розчинів та у вигляді порошку. Вживання сирого розмарину: сирі, свіжі голки мають гіркий смак, пряно-сосновий аромат і викликають легке в'яжуче відчуття у роті..

У чому шкода розмарину Розмарин хороший у малих дозах – як приправа, добавки в чай ​​або лимонад. У великих кількостях ця пряна трава може нашкодити — почнуться проблеми із травленням, біль голови, підвищиться тиск.

Ця спеція входить до складу багатьох пряних композицій, наприклад «Букет Гарні», «Італійські трави» та «Прованські трави», але іноді використовується і як самостійна приправа, при цьому невелика гілочки розмарину достатньо, щоб надати страві приємного та свіжого смаку.

Дуже важливо, що розмарин не втрачає свій аромат при тривалій тепловій обробці, тому його можна додавати при жарінні, гасінні або запіканні продуктів. Розмарин додають у соуси та супи, а особливо добре він підходить до страв із сиру. Декілька листочків розмарину можна додати до десерту.