Чи можна пофарбувати молочний шоколад?

як пофарбувати темний та молочний шоколад? Вимушені розчарувати, але добитися однорідного насиченого кольору ні з тим, ні з іншим не вийде, навіть якщо ви будете використовувати дуже багато барвника. Максимум можна зрадити мерехтіння, блиск, кольорові вкраплення такому шоколаду за допомогою барвників.

Забарвити молочний та гіркий шоколад майже неможливо, як і темну глазур, результат завжди відрізнятиметься через темну від природи основу шоколаду. Якщо ви не хочете отримати дуже глибокий та темний відтінок – вибирайте для фарбування білий шоколад або глазур.

Отже, чим пофарбувати шоколад? Для роботи з шоколадом відмінно підходять: Гелеві фарби з жировими добавками (як зазначено вище). Спеціальний сухий барвник (такий, як наш ексклюзив – Порошковий барвник для шоколаду Fantasy Colors).

Харчовий барвник кандурін застосовується для фарбування поверхонь таких виробів, як шоколад, марципан, печиво, цукерки, морозиво. Ідеально виглядає на мастиці, айсингу, шоколадній глазурі. Колірним наповнювачем також можна, можливо фарбувати і прозорі речовини (напої, льодяники, желе, мармелад, гелі, карамель).