Чи можна вживати в їжу равликів?

Якщо равлики добре промиті і зварені, немає жодної небезпеки вживати їх у їжу. У багатьох країнах смачні страви з равликів вважаються делікатесом і подають, приправивши різними спеціями. М'ясо равликів – дуже смачне та корисне. Воно має високий вміст білка і дуже низький вміст жирів і вуглеводів.

Готувати можна, можливо сухопутних, морських, садових та прісноводних молюсків. Серед сухопутних найсмачнішою визнано Helix Pomatia або виноградну равлик – Саме вона стала основою для знаменитого французького ескарго. Для приготування страв беруть дорослих особин, їхня вага зазвичай становить 30-45 грам.

Саме соус головним чином визначає смак готової страви: м'ясо равликів саме по собі має нейтральне смаком, що трохи нагадує гриби. У нашому інтернет-магазині можна придбати готові равлики у соусі, заморожені та не потребують довгого приготування. Глибока заморозка зберігає всі смакові властивості равликів.

Готувати ахатін можнаале одне, що вони несмачні. Готують їх не повністю, а ріжуть на шматки. африканських ахатін їдять взагалі у будь-якому вигляді – у супах, салатах, засмажених та запечених.