Чи можна залишити тісто для торта на ніч?

Найчастіше відповідь позитивний. Майже всі види тесту можна сміливо відправляти на полицю в холодильник на кілька днів.. Лише деякі види вимагають моментального приготування.13 Nov 2021

тісто зберігається в холодній частині холодильника, але не в морозильній камері; бродіння дріжджових культур у холодильнику уповільнюється, але не зупиняється. Тому не можна зберігати тісто у холодильнику тривалий час; у зв'язку з бродильними процесами, які тривають у тесті, воно буде збільшуватися обсягом.

Готове тісто потрібно відразу ж випікати і в жодному разі не залишати наполягати. Бісквіт дуже ніжний, тому не терпить зайвого шуму та суєти. Не робіть зайвих рухів, адже він може осісти від найменшого клацання. Духовку для бісквіту обов'язково потрібно попередньо розігріти до 200-220 ° С залежно від рецепту.

Щоб зберігати бездрожжеве тісто стільки, скільки це можливо, потрібно: обмазати сформовану масу олією чи присипати борошном; покласти в контейнер і закрити його кришкою або загорнути в кілька шарів харчової плівки; прибрати на холод.