Чи можна заморозити на зиму буряки?

Буряк можна заморозити попередньо відвареною та порізаною на кубики. Буде свого роду напівфабрикат для вінегрету та інших салатів. Для салатів також можна заморозити варену та натерту на тертці. Взимку залишиться лише вийняти буряки з морозильної камери, розморозити і додати салат.

Заморозити буряк можна як у сирому, так і вареному стані, а також у вигляді пюре. Зрозуміло, що відібрати необхідно найкращі коренеплоди. Вони повинні бути невеликого розміру, твердими на дотик, цілими і не зіпсованими, шкірка гладка, темно-бордова. Зверніть увагу на корінець, він не повинен бути "волохатим".

Для того щоб заморозити натерту буряк, очищений коренеплід можна натерти на великій тертці або на тертці для моркви корейською. Потім викласти натерту буряк в целофанові пакети або пакети для заморозки, щільно закрити і відправити в морозилку.

Маркуйте заморожені буряки Буряк можна зберігати до 12 місяців у морозильній камері. Найкращий час для використання заморожених буряків – Від 6 до 9 місяців.