Чи можна заморозити рядки грибів?

Після такого варіння рядки (зморшки) можна, можливо не тільки відварювати до готовності, а й заморожувати для зберігання. Деякі дослідники рекомендують не обмежуватися попереднім одноразовим відварюванням.

Вдруге відварені гриби відкинути на друшляк, промити під струменем холодної води, після чого віджати, щоб стекла зайва рідина. За бажання відварені рядки можна посмажити з додаванням олії. Підготовлені впакувати в поліетиленові пакети і укласти в морозилку.

Які гриби не можна заморожувати Тому чорнушки, хвилі, грузді рекомендується не заморожувати на зиму, а одразу солити. Краще не заморожувати тендітні гриби з тонкими ламкими капелюшками. Не треба зберігати червиві, зіпсовані чи зібрані вздовж доріг гриби – ні в замороженому, ні в якомусь іншому вигляді.