Чи потрібно стерилізувати кришки для компоту?

Перед тим як закривати компот у банки, ці банки потрібні простерилізувати. Стерилізації потрібно піддати також і кришки, тому що якщо цього не зробити, то банки з компотом можуть просто здутися або взагалі луснути..Aug 31, 2017

Способи стерилізації: Кип'ятіння – найпопулярніший і найпростіший метод. У невеликій каструльці доводять до кипіння воду, опускають кришки і кип'ятять щонайменше п'ятнадцяти хвилин. Після кип'ятіння їх потрібно дістати і зробити це потрібно правильно.

Маленькі банки повинні простояти над парою близько 6-8 хвилин, банки об'ємом 1-2 л – 10-15 хвилин, а ємності на 3 л і більше – 20-25 хвилин. Коли на внутрішніх стінах банок з'являться великі краплі води, стерилізацію можна закінчувати. Зніміть банки і поставте на чистий сухий рушник шийкою вниз.

Кришки перед закатуванням необхідно простерилізувати. Банки з кришками, що закручуються. просто добре закупорюю. А металеві кришки з гумовими прокладками закочую машинкою. Перевернувши на бік перевіряю герметичність закочення, щоб з-під кришок не сочилася рідина.