Чи потрібно замочувати горох на ніч?

Якщо в кімнаті холодно, тобто температура нижче за середню, то замочувати горох потрібно не 6 годин, а 8 годин. А якщо в приміщенні, навпаки, спекотно, то краще скоротити цей час до 4-х годин. Дуже важливо вибрати найоптимальніший час. Якщо ви перетримаєте горох, то варити його буде не можна, оскільки він закисне.Apr 28, 2020

Якщо ви зібралися варити горох – Замочіть його на ніч. Мінімум шість годин горох повинен полежати у чистій холодній воді. Але на дуже тривалий час замочувати не потрібно, інакше ваш горох, чого доброго, почне тинятися.

Чи потрібно замочувати горох перед варінням супу І все ж таки рідкісні сорти, наприклад, «Айдахо», «Орегон», добре розварюються без замочування. В основному ж господині доведеться неабияк помучитися, якщо вона не подбає про попереднє набухання гороху. Збільшиться час приготування, та й горошини можуть залишитися жорсткими.

Якщо ви забули замочити горох перед приготуванням або у вас просто немає вільного часу на цю затяжну процедуру, розведіть в теплій воді 1/2 чайної ложки харчової соди, а в ній залиште замочуватися горох всього на 40-50 хвилин.