Чим відрізняється тісто для вареників та пельменів?
При приготуванні пельменів ми упаковуємо в тісто сирий фарш і начинка доходить до кондиції в процесі термообробки. А всередині вареників – вже готовий продукт, будь то ягоди, фрукти, сир, капуста, картопляне пюре з різноманітними добавками або щось інше на кшталт обсмаженої печінки або вареного м'яса.
Наприклад, пельменне тісто служить основою не тільки для пельменів, але й інших смачних та поживних страв.
- «Пустики» Найлінивіше з усіх можливих страв — «пустушки». …
- Коржики в маслі Все геніальне не тільки просто, але й смачно. …
- Вареники …
- Рулетики.
- Пиріг …
- Піца …
- Локшина
Якщо вода довго закипатиме, то час приготування значно збільшиться, а пельмені або вареники можуть розваритися. Накрийте кришкою каструлю і додайте потужності плиті, щоб вода закипіла швидше! Ідеальна формула від шеф-кухаря: час до закипання + час варіння = трохи більше 7 хвилин.