Чому у Японії немає молока?

Молочні продукти є також надзвичайною рідкістю в культурі японської кухні, чого не можна сказати про сир. У XIII столітті його завезли португальці на землю Японії, а до складу страв він був введений лише у XIX столітті. Причиною стало масове вимирання мешканців через голод.

Мешканці Японії та Китаю відмовляються від хліба і молочних продуктів для подовження життя Молоко, кисломолочні напої, сири та сир у цих східних країнах зовсім не такі популярні, як у Росії.

Мал замість хліба Головний елемент японської кухні.