Коли тарань із ікрою?

Взагалі тарань не піднімається у річки високо. Нерест відбувається у наприкінці березня чи на початку квітня у очеретах і траві, і по закінченні його тарань іде в море.

Зимовий сезон лову тарані починається у грудні, а іноді й у листопаді, коли встає лід на річках та озерах, хоч і слабкий. Клювання починається в цей час дуже активне і триває до середини січня.

Тарань зовні дуже схожа на плітку і червонопірку, проте має відмінності. Плавники тарані відрізняються болотно-коричневим кольором, а тіло має золотисте забарвлення, яке переходить у темне до спини. Плавці мають трохи більший розмір у порівнянні з іншими різновидами риб сімейства коропових.

Оскільки таранькою зараз називають будь-яку в'ялену рибу, Для цієї страви можна взяти не тільки тарань, плотву або воблу. Підійдуть інші сорти риби – лящ, підліщик, чехонь, щука, карась, краснопірка, йорж і піскар. Дуже смачна таранка виходить із синця, густера, верхоплавки, вомера, окуня та бичка.