Кому не можна їсти сирі перепелині яйця?

Перепелині яйця можуть викликати алергію у дітей (заборонено давати до 8 місяців) та алергіків.Яйця перепелів не можна вживати, коли в людини є:

• алергія на білок чи складнощі з його засвоєнням;
• каміння в жовчному міхурі;
• гепатити;
• ожиріння;
• схильність до діареї (яйця мають легкий проносний ефект).

15-Nov-2021

Справді, перепілки не хворіють на сальмонельоз, але є носіями та розповсюджувачами сальмонел, та можуть стати джерелом зараження. Тому вживати перепелині яйця без відповідної термічної обробки неприпустимо.

Чим корисні перепелині яйця? У перепелиних яйцях міститься вдвічі більше вітамінів і вп'ятеро більше мікроелементів, ніж у курячих яйцях. До складу цього цінного білкового продукту також входять амінокислоти, у тому числі гліцин, що зміцнює пам'ять і заспокійливо впливає на нервову систему.