На якому вогні тушкувати капусту?

Поради

1. Молоду капусту достатньо згасити 15 хвилин, а ось зимові сорти капусти треба гасити 35-40 хвилин.
2. Якщо не соковита капуста можна під час гасіння додати 100-150 мл води.
3. Щоб капуста вийшла смачна, обов'язково додайте трохи цукру.
4. Готовність тушкованої капусти визначають за смаком та м'якістю.

Скільки часу гасити капусту

1. Якщо капуста молода – досить 12-15 хвилин, а ось зимові сорти вимагають не менше 30-40 хвилин загальної теплової обробки.
2. Якщо ви вирішили гасити капусту у духовці, то температуру треба виставити не вище 165 … 170 ° C, щоб кипіння було мінімальним.

Розтопити в сковороді на середньому вогні рослинне та вершкове масло, додати квашену капусту, цукор та гасити на слабкому вогні 1:00 із закритою кришкою. Якщо капуста буде дуже кисла або солона, перед гасінням її рекомендуємо промити під холодною водою.