Прострочена вода Мінеральна вода втрачає корисні властивості, не виявляючи цілющої дії. Питна вода, що зберігається довше зазначеного терміну, має неприємний запах та смак. Якщо її пити регулярно, можна отруїтися. У стоячій воді активно розмножуються мікроорганізми та виникають токсичні виділення від тари.

Рекомендований термін зберігання негазованою води – 2 роки, а газованої – 1 рік. FDA (The US Food and Drug administration) не встановлює вимог до терміну зберігання, і воду можна зберігати необмежений час, проте пластик у пляшках з часом вилуговується і може вплинути на смак.

Точний термін придатності обов'язково вказується на етикетці. Звичайна питна вода може зберігатися у закупореній пляшці до 24 місяців за умови дотримання правил зберігання. Якщо цей термін минув, то воду пити не варто, бо це загрожує негативними наслідками для здоров'я.

Через повітря вона поглинає вуглекислий газ, що знаходиться в ньому. воді перетворюється на вуглекислоту. Через це вода з часом може отримувати неприємний кислуватий та затхлий присмак, але для здоров'я вона не шкідлива. Крім того, в воду можуть потрапляти бактерії, що знаходяться в повітрі, частинки пилу і бруду.