Що означає на середньому вогні?

Значення словосполучення «на повільному вогні» На повільному вогні – на слабкому вогні, що довго горить.

У кулінарному мистецтві варити щось на повільному вогні означає варити його у рідині при температурі від 80 до 100°С.

Як тільки починається кипіння рідини, полум'я треба зменшити і готувати їжу на малому вогні, тому що в цьому випадку сильне полум'я лише марно збільшує витрати газу, не прискорюючи приготування їжі.