Що робити, якщо немає кукурудзяного крохмалю?

Для панування замість крохмалю чудово підійде такий же обсяг рисового або пшеничного борошна, сухарів (краще японські панко), розчинного картопляного пюре, подрібнених. кукурудзяних пластівців або чіпсів.

Замінювати кукурудзяний крохмаль не рекомендовано, тому що з ним виходять ніжніші текстури. Не варто відходити від рецепту, так як картопляний крохмаль набагато щільніше. Крохмаль кукурудзяний відрізняється за своїми властивостями, і, наприклад, для киселя він точно не підійде.

Часом дуже потрібний крохмаль, але що робити, якщо його немає? Чим замінити крохмаль При приготуванні соусів або крем-супів крохмаль чудово замінюється гречаною, кукурудзяний, житнє, вівсяне або гарбузове борошно, а також меленим льоном. Також можна використовувати для цих цілей сметану чи вершки.