Що робити якщо заливний пиріг не пропікся?

Якщо пиріг не пропікся усередині, а його верх вже добре зарум'янився, треба терміново зменшити температуру духовки та накрити виріб пергаментним папером чи фольгою. Пиріг не пропікається всередині у разі недотримання правильної рецептури.

Сира випічка – Проблема для господині. І тут важливо розуміти, чому тісто не пропікається. Причини бувають різні: нестача часу на приготування, несправна або нова духовка, занадто низька або висока температура печі.

Якщо верх пирога починає підгоряти перед тим, як готова його середина, накрийте його шматком фольги. 7. При випіканні кексів та бісквітів на збитих яйцях без розпушувача або соди не слід відчиняти дверцята духовки в перші 3/4 часу, відведеного на випікання.