Що входить до складу паштетів?

У стандартному паштеті не повинно бути інших інгредієнтів, крім м'яса, печінки, солі, вітається додавання вершкового масла та спецій.

Холодні паштети зазвичай готують з телятини, свійської птиці та субпродуктів, до нежирного м'яса в паштетну масу обов'язково додають свинину та шпиг. Для покращення смаку страви м'ясо на паштет також відварюють з овочами та спеціями.

У склад класичного печінкового яловичого паштету входить: печінка яловича, жир яловичий, цибуля ріпчаста, морква свіжа, бульйон м'ясний, борошно пшеничне, сіль кухонна, цукор-пісок, перець чорний, перець запашний, мускатний горіх.

Принцип приготування простий – спочатку гриби смажать, відварюють або гасять, а потім подрібнюють у блендері до стану пасти. У такі закуски додають пасеровану цибулю, часник, моркву, зелень та ароматні приправи. Дуже ситний та апетитний грибний паштет з плавленим сиром обов'язково сподобається вашим близьким.