Скільки часу солити кету шматочками?

Додати лавровий лист (можна розламати на кілька частин) і кілька горошин чорного перцю. Зверху покладіть важке блюдце як гніт. Любителям слабосолона рибки достатньо протримати продукт в холодильнику 5-6 годин. Після кету готова до вживання.

Процес засолювання завершений через повні 3 доби. Дістаємо готову кету доповнюємо вершковим маслом, зеленню та подаємо до столу. Смачного!

Рецепти посолу кети посипають сумішшю цукру та великої солі – співвідношення 1:7; на кілограм філе витрачають 4 столові ложки; можна додати лимонний сік (1 ст. л./кг), прянощі; закривають кришкою, 12 годин витримують у кімнаті, після – 2 діб у холодильнику; кету виймають із рідини, змивають її чи видаляють серветками.