Отже, портвейни. Завжди повнотілі, солодкі, з насиченим червоним або червонувато-коричневим забарвленням. Вміст алкоголю 18-20%, цукру 100 г/л.

Всі різновиди портвейнів мають багатий, інтенсивний і дуже стійкий аромат та смак з високим вмістом алкоголю (зазвичай від 19% до 22% об.). Існує величезна різноманітність за кількістю цукру (від 70 до 140 г/л) та кольору.

Для вироблення портвейну використовується виноград із вмістом не менше 20 % цукру.

У напівсухій кількості цукру складає 12–18 грамів на літр, а в напівсолодким — 18–45. Вина з більш високим змістом цукру називаються солодкими.