Скільки грит камінь для заточування ножів?

Щоб усунути сліди обдирних робіт, використовуються камені із зернистістю. від 600 до 2000 grit. На завершення виконується доведення абразивом відповідної категорії (3000-5000 grit). Для фінішного полірування використовуються камені із зернистістю понад 6000 grit. Камінь 10000 grit призначений для надгострого заточування.

Зернистість точильних каміння Для грубої заточування – 400-1000 #. Виконується правка леза, задається кут заточування. Для середньої заточування – 1000-3000 #. Ріжуча кромка шліфується, заточується, стає гладкою та рівною.

Для заточування в ідеалі потрібні три бруски: Крупнозернистий (від #400 до #1000) відновлює правильний кут, прибирає відколи. Середньозернистий (від 1000 до 3000) формує ріжучу кромку. Дрібнозернистий (від #3000 до #8000) використовують для полірування «чисто».

Характеристики точильного каменю. Зернистість японських каменів вимірюють в "мішах" – це кількість осередків сита, через яке проходить абразив, на один квадратний дюйм.