Скільки можна тримати у холодильнику ганаш?

Зберігати при +4ºС, використовувати протягом 2 доби.

Термін придатності такого ганаша становить близько 3-х місяців при зберіганні в оптимальних умовах (16 ° C / темному місці).

Залишаємо торт на ніч при кімнатній температурі, потім його можна, можливо покрити мастикою або залишити в такому вигляді, як вам більше подобається. Торт, покритий ганашем не обов'язково зберігати в холодильнику, якщо звичайно ви не використовували для начинки продукти, що швидко псуються, наприклад свіжі фрукти.

Ганаш для тортів тривалого зберігання: нове технологічне рішення від ДК «СОЮЗПОСТАЧ» Традиційне покриття та декорування торта виконується за допомогою глазурі та збитих вершків – термін придатності такого виробу зазвичай не перевищує 30 діб.