Скільки розморозити качку?

Шматок м'яса поміщають у ємність із кришкою і ставлять у мікрохвильову піч на 3 хвилини, включаючи режим розморожування. Потім шматок перевертають і знову ставлять на 3 хвилини, а скільки розморожувати м'ясо таким чином, залежить від розмірів шматка – приблизно від 15 до 30 хвилин.4 Dec 2014

Наприклад, порційні шматки розморозяться за 6-8 годин. Великі шматки вагою 1,5-2 кг. розморожуватися добу. 4. Не розморожуйте м'ясо у теплі на повітрі, тому що в процесі розморожування відбувається активне розмноження бактерій і мікробів усередині та на поверхні продукту.

На розморожування кілограма м'яса в воді знадобиться приблизно година. Тобто шматок середнього розміру за такої температури буде придатний до приготування через 2,5-3 години. Але розморожувати м'ясо правильно можна тільки в холодній воді, ні в якому разі не використовувати окріп.

Покладіть на полицю, де м'ясо буде відтавати, кілька серветок або паперовий рушник (якщо фарш чи філе заморозили правильно, папір не намокне, але краще перестрахуватися). М'ясо у вакуумній упаковці або під плівкою помістіть у холодильник на серветки. Залишіть продукт розморожуватися на кілька годин.