Скільки Сковіллів у перці?

Перець Red Savina – один із найбільш пекучих перців чилі, з коефіцієнтом 580 000 за шкалою Сковілла. Каролінський жнець, найгостріший перець у світі за версією книги рекордів Гіннесса. Пекучість цього виду коливається між 1,15 млн і 2,2 млн одиниць за шкалою Сковілла.

Незважаючи на це, капсаїцин є корисним для організму. Капсаїцин – лікувальний засіб та важлива складова кремів для шкіри та мазей від ревматизму. світі чилі Naga Jolokia (відомого також як Bhut jolokia), гострота якого досягає 1041427 сковилів.

Найгостріший перець у світі – Дихання диявола Сміт назвав цей перець – Дихання Диявола (Devil's Breath). Його гострота досягає 2400000 свавелів.

– Перша (м'які) – від 100 до 500 ЕШС. – друга (теплі сорти) – від 500 до 1000 ЕШС. – Третя (вища середнього) – від 1000 до 1500 ЕШС. – четверта (гарячі сорти) – від 1500 до 2000 ЕШС.