Скільки тримати фунчозу у воді?

На приготування піде в середньому 3-4 хвилини. Найтоншу фунчозу, діаметр якої не більше 0,5 мм, можна просто залити окропом і залишити під кришкою на 4-5 хвилин.5 Jul 2020

Якщо фунчозу перетримати у воді, вона розкисне, прозорі нитки злипнуться, і блюдо стане неохайним. Ось це, мабуть, єдине, що може зіпсувати локшину.

Щоб локшина не злипалася, можна в воду додати трохи рослинної олії або промити фунчозу під холодною проточний водою після приготування. Також можна зварену локшину помістити у велику кількість холодної води хвилин на 5, це зупинить процес приготування і не дозволить згодом локшини злипнутися.

Готовність фунчози можна визначити за характерною прозорістю та сірим кольором. Правильно відварена фунчоза має бути м'якою, але все ще трохи хрусткою. Для того, щоб готова фунчоза не злипалася, у воду для варіння додають невелику кількість олії.