Скільки тримати язик у холодній воді?

Перед тим, як почати готувати, охолоджену або відтану мову потрібно замочити в прохолодній воді 30-40 хвилин, а потім добре вимити під проточною водою. Якщо сильні забруднення, слід зіскребти все зайве ножем.Oct 14, 2019

Проваріть мова до нового закипання води, зніміть піну, варіть 15 хв, потім злийте воду. Далі мова потрібно покласти знову в киплячу воду і дати їй закипіти, потім варити мова до готовності. Занурення мови саме в киплячу, а не в холодну воду, зробить його більш соковитим та ніжним.

Як правильно розморожувати заморожений мова Обов'язково у холодильнику. Покладіть на ніч — і все буде чудово. Потім його потрібно обов'язково промити під проточною водою і насухо обтерти від слизу: невідомо, як його заморожували, як зберігали.

– коли потрібно приготувати святковий делікатес до столу швидко – свинячий мова вариться швидше; – свинячий мова чи не в 2 рази дешевше яловичого. — якщо потрібна ситна страва — свинина більш калорійна. – свинячий мова більш гнучкий до помилок приготування.