Скільки важить задня частина свині?

Задня частина складається з Окости (вага приблизно 11кг) та карбонаду з беконом (вага приблизно 4кг).27 Mar 2020

Шматок свинини 1,5кг.

Виробництво свинини відбувається виключно за вимогами державного стандарту, технологічними інструкціями з дотриманням усіх санітарних правил. Свинина в напівтушах охолоджена ГОСТ 31476-2012 у шкурі II категорії (м'ясна) середня вага напівтуші 39 кг, шпик між 6-7 спинними хребцями – до 1,5 – 3 см.

Зразковий вага 33-38 кг.