Як дізнатися чи є Конвекція у духовці?

Якщо автор рецепту рекомендує готувати страву при режимі «Конвекція», а такого режиму немає, то вмикайте «Верх-низ», встановивши температуру на 5-15С вище. Тобто якщо у рецепті написано, що потрібно випікати при 170С на «Конвекції», то це рівносильно 180-185С «Верх-низ».

Що важливо: ставимо в холодну духовку, заздалегідь не треба розігрівати! Виставляємо температуру 180 °С. При приготуванні в режимі конвекції завжди потрібно ставити на 10-20 градусів менше, ніж у звичайному режимі. Також можна вибрати режим конвекції за участю кругового тену, якщо така функція є у вашій духовці.

Позначення конвекції – Дві паралельні лінії – одна вгорі і одна внизу (часто всередині квадрата). Оскільки при цьому режимі використовуються два нагрівальні елементи, ця функція найкраще підходить для звичайних страв, тому що тепло поширюється за рахунок природної. конвекції.