Як довго Камамбер зберігається?

Справа в тому, що справжній фермерський Камамбер зберігається до 30 днів, під час яких відбувається процес його дозрівання Звісно, ​​цей термін дуже малий для воєнної логістики.

60 діб Зазвичай у такого продукту, як сир із пліснявою, максимально допустимий термін зберігання в холодильнику становить до 60 діб. Це пов'язано з тим, що навіть за зниженої температури в продукті продовжуються процеси дозрівання. Це означає, що плісняві грибки розвиваються, смак та аромат змінюються, стають різкішими.

Якщо з'являється яскраво-контрастна пліснява: чорна, червона — сир зіпсований. Якщо пухнаста, нехай і блакитна пліснява присутня на місці зрізу поверх кремового шару — швидше за все, сир уже довго лежить і почав покриватися звичайною побутовою пліснявою. Такий продукт також краще залишити магазину.

М'які сири, наприклад, брі та камамбер, можна їсти протягом п'яти-семи днів із моменту закінчення терміну придатності. Умова колишня – весь цей час продукт повинен був перебувати в неушкодженій заводській упаковці при температурі не вище +5. А ось твердий сир на кшталт пармезану та чеддеру спокійно. можна їсти ще півтора місяці.