Як лимон впливає на pH?

Один лимон в залежності від розміру містить 6-10 г лимонної кислоти. Для розрахунків будемо використовувати середнє значення – 8 грамів. Якщо додати цю кількість лимонної кислоти в дистильовану воду, то pH дорівнюватиме приблизно 2,3, у водопровідній ж воді pH буде вищим, приблизно 4.

Усі цитрусові (лимон, апельсин та ін.) спочатку здаються кислими, більше того, якщо ви виміряєте pH лимона тестом, він покаже кислу середа, але ці продукти містять органічні кислоти та їх солі, тому їх остаточний ефект в організмі є лужним.

Тривале споживання лимонів призводить до утворення в організмі карбонату калію, який нейтралізує надлишок кислотності. Тобто в процесі травлення натуральна лимонна кислота окислюється та підтримує лужність крові. Саме тому розведений водою лимонний сік нейтралізує підвищену кислотність шлунку.