Як називається штучна оболонка для ковбаси?
Натуральна ковбасна оболонка У ковбасному виробництві замість анатомічних назв кишок використовується власна термінологія: кола – з ободової кишки з вузьким відрізком прямої кишки, синюги – зі сліпої кишки з початковою частиною ободової кишки, черева – з тонкого відділу кишечника рогатої худоби.
Найбільш поширеними видами ковбасних оболонок є натуральні (з органів свійських тварин), штучні (із застосуванням природних матеріалів – колагенові, целюлозні, фіброузні) та синтетичні (з поліаміду, поліпропілену, EVOH та ін.).
Поліамідні оболонки відносяться до бар'єрних, оскільки багатошаровий поліамід з якого їх виготовляють, не пропускають пару та дим. Поліамідні оболонки є абсолютно безпечними для продуктів харчування, але перед вживанням сосисок у цій оболонці, оболонку необхідно зняти.