Як називаються тонкі коржики?

Ця їжа найдавніша у світі. У Біблії згадуються опрісноки. тонкі коржі із прісного тіста, посипані прянощами. У національних кухнях світу є різні види коржик, назви яких можуть бути незнайомі. Для їх приготування використовується пшеничне, житнє, кукурудзяне, гречане, рисове борошно.

Коржики у кухнях світу

• Банок — смажений хліб на індіанській кухні.
• Галети – французька кухня.
• Касабі виготовляються з кореня юкки в індіанській кухні.
• Лава́ш — тонкі коржі з пшеничного борошна переважно у народів Кавказу, Близького Сходу та Середньої Азії.
• Матнака́ш — вірменська кухня.

Для випікання лаваша азербайджанці використовують і велике коло діаметром 60 – 70 см і висотою 3 – 4 см, який називається "Садж". Садж виготовляється з тієї ж глини тандир палчаьги, з якої роблять тандири, ставиться на підставку, під якою запалюється вогонь.