Як осадити осад у вині?

на 100 л вина взяти 10-15 г желатину. Протягом доби вимочувати його у холодній воді, змінюючи воду кожні 8 годин. Набряклий желатин розчинити в теплій воді, додати в ємність з вином і добре перемішати. Залишити вино у спокої на 2-3 тижні, поки вся каламута не збереться в пластівці і не випаде в осад.Feb 5, 2014

Для усунення помутніння в вині, що зберігається в теплому приміщенні, дають вину добродити: освітлення відбудеться саме по собі. Невеликий вміст дубильних речовин у вині. Помутніння через нестачу дубильних речовин усувається провітрюванням вина з подальшим відстоюванням та зняттям з осаду.

Щоб зменшити втрати вина, при першому зливі (після бродіння) осад можна профільтрувати через щільну тканину, кілька шарів марлі чи фільтр для кави. Для цього достатньо збовтати осад і пропустити через тканину, марлю чи фільтр. Успіх залежить від густини матеріалу. Можна повторити процес 3-4 рази.

Не бійтеся! Це винний осад, який ще називають «винним каменем» Відразу спойлер: він нешкідливий і не змінює смак і аромат вина. Буває, що любителі-початківці вин переживають, що їм трапилося неякісне виноале приводів для паніки насправді немає.