Як правильно охолодити полуницю?

Бажано, протягом 1 години після збирання, ягоду помістити в холодильник. Ягоду, яка призначена безпосередньо на продаж, достатньо охолодити до температури 8-10°С.

Вибирайте правильну тару для зберігання. Може підійти і пластик, але в ньому теж повинні бути дірочки. Чим тонший шар ягід, тим довше вони пролежать у холодильнику. Перекладайте шари полуниці паперовими рушниками, щоб вони вбирали зайву вологу.

Можна, можливо чи зберігати полуниці не в холодильнику Умови зберігання свіжої полуниці мають на увазі низьку температуру, тому краще покласти полуниці в холодильник (або, наприклад, використовувати для зберігання ягоди підвал). При кімнатній температурі полуниця зіпсується швидше.

У холодильнику полуниця має бути обов'язково сухою. Для цього застеліть тарілку, лист або неглибоку скляну/керамічну/пластикову миску парою паперових рушників. Покладіть немите полуниці на рушники в один шар, накрийте кришкою та приберіть у холодильник до використання.