Як роблять халву?
Виробництво соняшникової халви Насіння обсмажується, а потім перемелюється до однорідності. Суміш, що вийшла, на виробництві називають білковою масою. З патоки, цукру та кореня солодки з додаванням води вариться густа карамель. Потім білкова суміш і карамель змішується і збивається.
| Халва | |
|---|---|
| сирійська кухня | |
| Компоненти | |
| Основні | Карамельна маса (цукор), піноутворювач, розтерте обсмажене насіння олійних культур |
| Медіафайли на Вікіскладі |
На упаковці повинні значитися тільки насіння чи горіхи, цукор чи мед, піноутворювач (мильний чи солодковий корінь), патока та ванілін. Халва повинна мати шарувато-волокнисту структуру, не кришитися і бути в міру зволоженою.