Як роблять піп корн?

У міру підвищення температури вода всередині зерна перетворюється на пару і починає давити на шкірку зсередини. Тиск зростає, і коли при 200°C воно досягає значення, що в дев'ять разів перевищує атмосферний тиск, оболонка рветься, тиск вирівнюється, і крохмаль з парою вириваються назовні.Apr 25, 2017

Для цього беруть зерна гречки, рису, амаранту чи інших культур, відварюють і висушують до твердості. Потім нагрівають в киплячій олії і отримують якусь подобу попкорну.

У скляний посуд з кришкою налити олію і всипати зерна кукурудзи (зерна повинні лежати в один шар). Накрити кришкою і відправити в мікрохвильову піч. Готувати попкорн при максимальній потужності (у мене 800 Ватт) близько 3-4 хвилин. У процесі приготування також орієнтуємося на звук.

Для виготовлення попкорну використовується тільки спеціальний сорт кукурудзи, а саме вибухаючий. Зі звичайної кукурудзи, що використовується головним чином для отримання крохмалю або для годування худоби, дуже важко або зовсім неможливо зробити попкорн.