Як сушити камбалу влітку?

Підготуйте місце для сушіння риби, у теплу погоду в'ялити можна на балконі та за вікном. Також камбалу можна сушити у квартирі, так як риба морська, від неї немає неприємного запаху. Можна використовувати для просушування риби дощечку із цвяхами, можна просто товстою ниткою нанизувати рибки одна за одною.May 5, 2017

Залежно від вологості та температури в приміщенні та розміру риби сохне від 3-х днів.

Очищену і випатрану рибу залишити на 3 години, потім злити рідину, що утворилася. Тепер пересипати рибу сіллю у співвідношенні 3:1 (риба: сіль), залишити на 3 дні при кімнатній температурі, поклавши в каструлю.

Також добре справляється з усуненням запаху йоду в камбалі вимочування у молоці. Процес займе 1-2 години, після чого приготовлена ​​страва не матиме запаху йоду.