Як варити рубець, щоб не було запаху?

Хтось радить довго вимочувати рубець у розчині оцтуале виварювання запаху більш ефективне і займе менше часу. Наріжте рубець шматками розміром із долоню, залийте водою, поставте на великий вогонь, доведіть воду до кипіння і дайте недовго, не більше десяти хвилин, покипіти, після чого злийте воду.14 Aug 2013

1Рубець очистити, вимити, варити з морквою та петрушкою 3-4 години, охолодити, посипати товченим часником, перцем, зеленню, щільно згорнути рулетом, перев'язати та доварити у тому ж бульйоні. 2Нарізати скибочками, подавати з відвареними овочами та зеленню.

Поваривши години три, посолила і ще годинку поварила. Якщо варити в скороварці, то вистачить і години, але кишки залишити остигати в цьому ж посуді. Коли ніж починає легко входити,рубець готовий.

Вимочіть рубець Розведіть у воді 1 або 2 столові ложки перекису водню і добре перемішайте щоб перекис рівномірно змішалася з водою. Залишіть рубець на годину у цьому розчині. Протягом цієї години перевертайте частіше рубець і вичавлюйте його під водою (як губку).