Як заварювати молочний улун на молоці?
Оолонги зі смаком молока, вершків діляться на 2 типи:
- протоками – температурою води 85-90 градусів. Перша заварка 30 секунд, кожна наступна збільшується на півхвилини – хвилину. …
- заварювати чай молочний улун можна як класичні зелені сорти температурою 80-90 градусів.
Ні, цей чай не п'ють з молоком і не вимочують годинами в молоці. Справа в тому, що в молочному улуне присутній легкий, невловимий молочний відтінок смаку.
Заварювати молочний улун китайська найкраще методом проток. Береться приблизно чайна ложка листа з розрахунку на склянку води, поміщається в прогрітий посуд, заливається закипілою і злегка остигнула водою (75-85 градусів). Настоюється вперше до 30 секунд, потім можна поступово збільшувати час витримки до 2-х хвилин.