Як зберегти врожай у квартирі?

Найкраще врожай зберігається у приміщенні, де температура повітря коливається від 0 до плюс 15 градусів. Така температура зберігається у льохах. Якщо температура буде нижчою за нуль, овочі почнуть підгнивати, а при занадто теплому повітрі — сохнути або проростати, якщо йдеться про коренеплоди.

Для зберігання у льоху підійдуть середні округлі, щільні коренеплоди. Покладіть їх у невеликі дерев'яні ящики з отворами та відсуньте від стіни. Накривати контейнери не потрібно. У підвалі чи льоху важливо підтримувати температуру +0–2 градуси, а рівень вологості – до 90 %.

Ящики утеплюють тирсою або підручними матеріалами, щоб узимку продукти витримали морози. Якщо немає льоху, але необхідно зберегти врожай, можна обійтися тимчасовими пристроями – буртами, ямами, траншеями, льодовиками.