Як зробити харчові барвники?

Сировиною для одержання натуральних харчових барвників є різні частини дикорослих та культурних рослин, відходи їх переробки на виноробних, сокодобувних та консервних заводах, крім цього, деякі з них одержують хімічним або мікробіологічним синтезом.

Просто вимийте буряк і покладіть його в блендер, додавши 1/2 склянки води. Змішайте все до однорідного стану, потім процідіть. Рідина, що вийде – ваш натуральний харчовий барвник. Також, щоб зробити барвник червоного кольору можна використовувати сік вишні, граната і малини.

Проваріть буряк, додайте трохи лимонного соку і цукру – це допоможе позбавитися присмаку буряка. Використовуючи червоні ягоди, ви отримаєте різні відтінки від світло-рожевого до насиченого червоного кольору. Також проваріть сік ягід з цукром і можна пофарбувати як тісто, і креми, і навіть мастику.