Яка температура має бути в тандирі при готуванні?

Температура всередині печі варіюється в межах 150-300°С. Оптимальний показник – 200-220 ° С.Jun 11, 2021

Як визначити, що тандир готовий? Дуже просто, коли Ви розпалюєте тандир, його стінки зсередини покриваються кіптявою, а коли він уже протопився, кіптява зі стінок облітає і він стає знову білим, чекайте, поки прогорять дрова, що залишилися, і готуйте.

Щоб дізнатися, яка температура всередині тандираможна використовувати кілька способів: Інфрачервоний пірометр. Лазерний пристрій для вимірювання температури в тандирі. Пірометр зчитує показник у діапазоні від 50 до 800 градусів вище за нуль.

В будь-який тандир можна самостійно вбудувати термометр. Для цього лише потрібно акуратно, свердлом по каменю, просвердлити отвір і вставити в нього термометр.