Які слова не можна казати офіціант?

У контактного персоналу ресторану має бути простий список «стоп-слів», які вони не повинні вимовляти за жодних умов. Це "ні", "не можна", "неможливо", "заборонено", "недоступно", і т. п. І мають бути правила, як і чим заміняти ці стоп-слова.

10 основних помилок офіціантів

• Не орієнтуватись у меню
• Не приносити замовлення вчасно
• Поводитися занадто нав'язливо
• Розслаблятись перед закриттям
• Оцінювати гостей на вигляд
• Диференціювати гостей
• Не приділяти уваги гостям
• Не дбати про клієнта

А в бонусі ми розповімо, як офіціанти примудряються образити гостя взагалі без слів.

• "Вам столик на одного?" Від такої фрази багато гостей відразу губляться. …
• «Та звідки я знаю» Прямий обов'язок офіціанта – знати страви та основні їх інгредієнти. …
• "Вже закінчили?" …
• "Що будете замовляти?" або «Готові зробити замовлення?»

Якщо Ви хочете покликати офіціантапросто підніміть руку і він підійде до Вас. Будьте терплячі, якщо у закладі багато відвідувачів. Навіть якщо більшість офіціантів зайняті, Ваша черга незабаром підійде.