Які види Хінкала бувають?

І в кожному з них можна спробувати три виду хінкалу – аварський, даргінський та лакський, кілька видів диву, а також купити овечий сир, урбеч та багато іншого.

Спосіб приготування лезгінського хінкалу схожий на рецепт кумицького хінкалу. Різниця лише в тому, що тісто розкочується в два рази тонше. Подається на стіл гарячим та з усіма традиційними соусами.

Найчастіше хінкал готують з баранини, але також ви можете зустріти рецепти з використанням яловичини і, хоч рідше, з курячим м'ясом.