Склад та властивості У гірчиці містяться вітаміни В1, В2 та вітамін Е.

Гірчиця стимулює апетит, сприяє виробленню слини та шлункового соку, покращує травлення та обмін речовин. Приправа полегшує перетравлення білків та розщеплює жири. Користь для організму гірчиці очевидна при використанні спеції від головного болю. Вона заспокоює нервову систему та усуває болі.

Якщо є її кожен деньвона допоможе нормалізувати рівень глюкози в крові. У дослідженні рекомендують вживати її як добавку до їжі, приправи під час приготування страв або як заправлення. Насіння гірчиці є багатим джерелом мінералів, таких як кальцій, магній, фосфор та калій.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ Насіння гірчиці відрізняються вмістом білка, фосфору, калію, магнію, кальцію, заліза, цинку та натрію. Приправа містить вітаміни В1, В2 та вітамін Е. Листя рослини багаті вітамінами, А, В1, С, В2, РР, солями заліза та кальцію.