Які яйця придатні для харчування?

Крім курячих яєць люди часто їдять яйця інших домашніх птахів: качок, гусей, індичок та перепелів. У деяких країнах їдять яйця чайок та інших морських птахів. Яйця Страуси вважаються делікатесом. Вживати в їжу можна і яйця деяких рептилій (наприклад, черепах), а також риб'ячі яйця, Які прийнято називати ікрою.

Сирі яйця не рекомендується вживати людям, які страждають від високого рівня холестерину у крові. Це може спричинити атеросклероз або спровокувати хвороби судин. Сирі яйця несуть небезпеку для дитячого організму.

Як правильно вибрати яйця у магазині за категоріями?

• Найдрібніші важать від 35 до 44,9 г – 3-тя категорія (3).
• Більше важать від 45 до 54,9 г – 2-а категорія (2).
• Ще більший – від 55 до 64,9 г – 1-а категорія (1).
• Дуже великі яйця – Від 65 до 74,9 г – добірні (О).
• До найвищої (В) категорії відносять яйця вагою понад 75 г.

Oct 9, 2020