Яким має бути липовий мед?

Липовий мед колір не змінює, хіба що за кристалізації. Аромат цього меду описується як свіжий деревний з легким відтінком м'ятного, бальзамічного та камфорного аромату. Липовий мед солодкий, іноді з легкою гіркуватістю. Після нього завжди залишається стійкий післясмак і легка терпкість.

Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.

Аромат липового меду не можна сплутати – тонкий, витончений і дуже запашний. Чистий мед, отриманий з липи, буде прозорим з відтінком від світло-жовтого до янтарного. Якщо в такій мед домішують падевий, то він набуває сіро-зеленого відтінку.

Липовий мед Характеристика липового медуСвітло-жовтого кольору, напівпрозорий, характерний аромат квіток. липигостро виражений смак. Відносно швидко починає кристалізуватися – у перші 4 місяці після видалення з вулика. До повної кристалізації може пройти від шести місяців до року.