Який найкращий чай матчу?

Це Удзі (біля Кіото), регіон Кумамото, Сідзуока та Фукуока. Але найкращим, по праву, вважається чай з Удзі.

Як вибрати матчу?

• Колір. Має бути яскравим і соковитим. …
• Аромат. Має бути приємним, ніжним і при цьому насиченим. …
• Смак. Смак у хорошого матчу м'який, з легкою насолодою, не повинен мати присмаку риби.

Jan 19, 2022

Чай матчу однозначно повинен мати складний аромат, а не запах сіна, гіркоти чи навіть риби. У справжнього чаю можуть бути варіації аромату залежно від сорту та категорії, але він завжди приємний. Це може бути солодкуватий, з легкою або більш вираженою гіркуватістю.

Середня ціна за церемоніальний матчу – Від 1500 до 3500 руб. за 50 р. Якісний чай виробляють лише у Японії (префектура: Яме, Фукуока; Удзі, Кіото). У жодних інших країнах цей чай не виробляють, а те, що продається під такими марками, – це, швидше за все, перетертий зелений чай сенча.